كريم كارمل

المقادير:

ـ كوب سكر.

ـ علبة جبن كريمة بيضاء. «يستحسن أن تكون من النوع الفرنسي».

ـ أربع بيضات.

ـ كوب ونصف الكوب من مسحوق الحليب.

ـ كوب ونصف الكوب ماء. 

ـ ملعقة من نكهة الفانيليا.

طريقة التحضير:

1 ـ حمري نصف كمية السكر في قدر على النار. ثم اخلطي الجبن مع ما تبقى من السكر في خلاط الكعك.

2 ـ اضيفي البيض على خليط الجبن واخفقي المقادير، اضيفي الماء فالفانيليا واستمري في عملية الخفق اثناء ذلك.

3 ـ صبي هذا الخليط على السكر المحمر في القدر وغطـيه جيـداً بـورق القصدير ثم بغطاء القدر نفسه، ضعيه بعد ذلك في حمام مائي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.

4 ـ اتركيه حتى يبرد قليلا ثم ضعيه في الثلاجة وضعيه في إناء التقديم.